L'Ufficio di statistica svolge attività di raccolta, elaborazione e diffusione di informazioni economico-statistiche del territorio provinciale.

Oltre a indagini di carattere congiunturale, tra le ricerche realizzate con cadenza periodica, sono da ricordare più osservatori tematici relativi ai seguenti ambiti:

• filiera autoveicolare italiana;
• fenomeno della contraffazione;
• spese delle famiglie torinesi;
• imprese innovative;
• l'analisi sulla nati-mortalità imprenditoriale e sull'evoluzione dell'imprenditoria straniera.

Il Settore fa parte del Gruppo di lavoro permanente in materia statistica, costituito presso la Prefettura di Torino, una collaborazione che dura ormai da anni e che porta alla pubblicazione annuale dell'Osservatorio Interistituzionale sugli stranieri.

Vengono annualmente realizzati due prodotti di informazione economica: il pieghevole "Conoscere Torino", che presenta le principali statistiche sulla provincia di Torino, e la pubblicazione "Torino Economia", sull'evoluzione del tessuto imprenditoriale locale e le specializzazioni produttive del territorio.

Il Settore svolge altresì attività previste dal Programma Statistico Nazionale (PSN) (ad es. la rilevazione sui prezzi all'ingrosso, quella sui centri commerciali e la grande distribuzione organizzata, ecc.) e rilevazioni ed elaborazioni non comprese nel PSN, curando la pubblicazione e la diffusione di dati statistici estratti dalle banche dati camerali.

In occasione dei Censimenti Generali, svolge il compito di Ufficio Provinciale di Censimento.