L’Ufficio, istituito a seguito del Decreto legislativo 322 del 1989, assolve ai compiti assegnati previsti dal PSN e relativi alle rilevazioni ordinarie  prevalentemente in ambito anagrafico (rilevazioni mensili/semestrali/annuali) oltre a garantire l’esecuzione delle rilevazioni censuarie. 

In qualità di unità campionaria (di primo stadio) autorappresentativa, l’ente partecipa a tutte le indagini campionarie presso le famiglie condotte dall’Istat e previste dal PSN.

L'Ufficio inoltre soddisfa le richieste di altre istituzioni pubbliche (Asl, Amministrazione Provinciale, Aziende Speciali, Prefettura, Camera di Commercio, Regione, Forze dell'ordine) per la diffusione di informazioni statistiche territoriali.

Dal 2000 l’Ufficio Statistica elabora e pubblica annualmente, l’Annuario statistico demografico “Città di Castello in cifre” che riporta informazioni demografiche e socio-economiche a livello comunale e sub-comunale.