Codice lavoro
SAL-00017
PSN di riferimento
PSN 2023-2025. Aggiornamento 2024-2025
Area tematica
Salute, sanità e assistenza sociale
Tipologia lavori
Obiettivo
Esaminare e porre in evidenza le ragioni dei rischi di residui nei prodotti alimentari di origine animale a livello degli allevamenti, dei mattatoi, e di altri stabilimenti di prima trasformazione.
Descrizione
Il piano residui è un programma di sorveglianza e monitoraggio della presenza, negli animali e negli alimenti di origine animale di residui di sostanze chimiche che potrebbero essere dannose per la salute pubblica, elaborato annualmente dal Ministero della Salute. Viene effettuato mediante l'analisi di campioni prelevati in fase di produzione primaria e di prima trasformazione degli alimenti di origine animale.
Modalità di diffusione dei dati aggregati
Diffusione editoriale, Tavole di dati
Sono trattati dati personali
Si
Sono trattati particolari categorie di dati e/o dati giudiziari
No
Obbligo di risposta per i soggetti privati
No
Sanzionabilità
No
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